La Sección de Hostelería del Hospital Universitario 12 de Octubre ofrece un nuevo menú en el Hospital de Día de Oncología Médica, a todos aquellos pacientes en situación ambulatoria que alrededor de las 15:30 horas inician o continúan con su tratamiento quimioterápico. Se trata de una iniciativa que combina calidad y salud con un nuevo concepto de alimentación basado en los cuatro sabores principales: dulce, salado, ácido y amargo.

Esta mejora se ha llevado a cabo tras realizar una encuesta de satisfacción entre 55 pacientes  oncológicos durante cinco días sobre el servicio de alimentación en la Unidad de Oncología. De los resultados obtenidos se desprende una importante petición de recursos alimenticios integrados por productos calientes, salados y multiporciones dulces. De esta forma se ha conseguido una dieta equilibrada a modo de aperitivo adaptada a este tipo de personas, que durante unas horas son dependientes de un tratamiento intravenoso.

Si antes se entregaba un bocadillo con botella de agua y un postre lácteo, ahora la nueva oferta gastronómica se compone de dos saladitos, dos dulces y un mollete de pan, junto con un zumo, agua y un producto lácteo. Todo esto se presenta en una vajilla atractiva y cómoda y se transporta en un carro bajo el lema la comida es tu alimento y el alimento tu medicina. El objetivo de esta propuesta es tener un momento de distracción durante el periodo del tratamiento, estimular el apetito con productos más atractivos y buscar la manera de aportar confort con un servicio muy cuidado.

Para los pacientes que permanecen ingresados en las plantas de hospitalización, la Sección de Hostelería del Hospital Universitario 12 de Octubre, formada por 250 profesionales, distribuye cada día alrededor de 4.000 bandejas repartidas en turnos de desayuno, comida, merienda y cena, con una de las 43 dietas diferentes establecidas por los nutricionistas del centro. De esta forma pretenden conseguir que su estancia en este sentido sea lo más agradable posible.